Турецкая шакшука

Турецкая шакшука — это вкусное овощное блюдо, которое отлично подойдет для закуски или основного блюда. Приготовить его не так сложно, и результат порадует своим ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 штуки
• Перец болгарский — 2 штуки
• Кабачок — 1 штука
• Картошка — 1 штука
• Масло растительное — 1/2 стакана (для жарки)
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Томатный сок — 1 стакан
• Чеснок — 2-3 зубчика

Количество порций: 2-3

Как приготовить турецкую шакшуку:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Баклажан очистите от кожуры, нарежьте полосками и замочите в холодной подсоленной воде на полчаса.
3. Nарежьте все овощи кубиками.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте картошку в большом количестве масла минут 5-10, чтобы она подрумянилась.
5. Затем отдельно обжарьте баклажан до мягкости.
6. Кабачок обжаривайте до полуготовности, чтобы кубики сохранили форму.
7. Перец жарьте совсем недолго, чтобы он только успел размягчиться.
8. Обжарьте на сковороде чеснок, затем влейте томатный сок. Подсолите, поперчите. Варите соус 3-5 минут на большом огне, чтобы половина жидкости выпарилась.
9. Полейте жареные овощи соусом и оставьте остывать. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается блюдо.

Турецкая шакшука готова!

Приятного аппетита!