Тунец и овощи на гриле с лимонным булгуром, пошаговый рецепт с фото

Это вкусное блюдо, в котором нежный тунец и свежие овощи готовятся на гриле, а легкий лимонный булгур служит отличным гарниром. Вот пошаговый рецепт приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 стейков тунца толщиной 2,5–3 см
• 600 г мелких цукини
• 400–600 г мелких помидоров на ветке
• 300 г булгура
• сок и цедра 1 лимона
• 5 см корня свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Очистите чеснок и имбирь, мелко порубите. Смешайте с оливковым маслом и цедрой лимона, разделите эту смесь пополам.

Шаг 2:

В одной половине масляной смеси замаринуйте стейки тунца, предварительно натерев их солью и перцем. Цукини нарежьте произвольно, добавьте к тунцу и оставьте мариноваться.

Шаг 3:

Разожгите угли (они должны хорошо прогореть и покрыться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прокалите решетку и смажьте ее жиром.

Шаг 4:

Сварите булгур согласно инструкции на упаковке в кипящей подсоленной воде. Оставшуюся смесь из масла, имбиря, чеснока и цедры выложите в кастрюльку, прогрейте до кипения, добавьте лимонный сок и перемешайте с готовым булгуром.

Шаг 5:

Выложите на решетку цукини и помидоры, обжаривайте до желаемой степени готовности. Тунца только припеките по 20 секунд с каждой стороны – внутренность должна остаться сырой.

Шаг 6:

Подавайте тунца и овощи на гриле на горячем лимонном булгуре, приправив черным перцем.

Приятного Вам аппетита!