Тульский пряник

Тульские пряники — это знаменитое лакомство, которое стало символом русской кухни. Они прекрасно подойдут для праздничного стола и могут стать отличным подарком. Давайте рассмотрим простой способ их приготовления.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Мука — 3 стакана
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Яйцо — 2 штуки
• Сливочное масло «Простоквашино», жирностью 82% — 4 столовые ложки
• Мёд — 100 миллилитров

Для начинки и глазури:

• Сахар — 1 столовая ложка
• Пудра сахарная — 1 стакан
• Вода — 4 столовые ложки
• Повидло — 200 граммов

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты.
2. Шаг 2: Приготовьте тесто. Смешайте размягченное сливочное масло, мед и яйца, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Шаг 3: Добавьте просеянную с содой муку и замесите тесто так, чтобы оно стало мягким и эластичным. Если тесто слишком крутое, добавьте ¼ стакана теплой воды.
4. Шаг 4: Приготовьте начинку. Выложите повидло в сотейник, добавьте сахар и уварите на среднем огне до густоты начинки.

Для начинки можно использовать любое густое варенье, джем или вареное сгущенное молоко.

5. Шаг 5: Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-6 мм и нарежьте на квадраты. На одну половину квадрата положите повидло, накройте второй половиной и хорошо прижмите края пальцами.
6. Шаг 6: Застелите противень пергаментом, смажьте маслом и выложите пряники. Поместите противень в разогретую до 250°C духовку на 1-1,5 минуты. Затем достаньте пряники из духовки и охладите полностью. После этого снова поставьте противень в разогретую до 200°C духовку и выпекайте еще 7-9 минут.
7. Шаг 7: Приготовьте сахарную глазурь. Просейте сахарную пудру, добавьте её в сотейник с теплой водой и при постоянном помешивании нагрейте массу до температуры около 40°C. Снимите с огня и дайте немного остыть.
8. Шаг 8: Готовые теплые пряники покройте глазурью с помощью кисточки.
9. Шаг 9:</strong] Блюдо готово!