Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре — это вкусное и ароматное блюдо, которое согреет вас в холодное время года. Рецепт прост в приготовлении и не требует много времени.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 300 граммов
• Морковь — 100 граммов
• Лук репчатый — 1 головка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сметана «Простоквашино» жирностью 25% (для смазывания) — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Половинку луковицы нарежьте так же мелкими кубиками. Морковь натрите на терке (можно использовать замороженную морковь).
2. На растительном масле обжарьте в сотейнике лук и морковь.
3. Добавьте к луку и моркови тыкву.
4. Залейте водой так, чтобы она покрывала тыкву.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Варите на среднем огне 20-25 минут до готовности тыквы.
7. После 20 минут дайте немного остыть и добавьте 2-3 ложки сметаны.
8. Взбейте все блендером до получения однородной массы.
9. Для сухарей нарежьте кусочек хлеба кубиками и подсушите в микроволновке или духовке.
10. Тыквенный суп-пюре готов!

Приятного аппетита!