Тыквенный суп-пюре с сыром

Горячий суп-пюре из тыквы прекрасно согреет вас осенним вечером и поднимет настроение своим ярким цветом.

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Сливки 20%-ной жирности — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Сыр Фетакса — 2 ст. л.
• Имбирь молотый — 1 ч. л.
• Сладкая молотая паприка — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите тыкву от семян и кожуры.
2. Нарежьте тыкву кусочками и сложите в сотейник.
3. Добавьте воду и тушите под крышкой до мягкости.
4. Добавьте специи и соль.
5. Хорошо пробейте блендером до однородной массы.
6. Добавьте сливки.
7. Еще раз пробейте блендером до достижения необходимой текстуры.
8. Разложите суп-пюре по тарелкам, посыпьте сверху крошками сыра Фетакса и сладкой паприкой.

Тыквенный суп-пюре с сыром готов. Можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!