Тыквенный молочный суп с неркой

Этот тыквенный молочный суп с неркой — отличный вариант для легкого и питательного обеда. Он сочетает в себе нежный вкус тыквы и насыщенность рыбы, придавая блюду особый шарм.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Рыжая тыква — 800 граммов
• Средняя картофелина — 1 штука
• Большая луковица — 1 штука
• Молоко «Простоквашино» жирностью 3,2% — 1 литр
• Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% — 100 граммов
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Для подачи:

• Филе нерки — 400 граммов
• Кинза для украшения — по вкусу

Тыквенные супы – настоящее поле для творчества. Особенно хорошо в них смотрятся кусочки рыбы или морепродуктов, обжаренных отдельно.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Тыкву нарежьте крупными кусками и запеките в духовке при температуре 200 °С до мягкости, около 20-40 минут. Затем очистите от кожуры.
3. Очистите лук и картофель, обжарьте их в 50 граммах сливочного масла в течение 10 минут.
4. Залейте овощи молоком, смешанным с 200 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут.
5. Добавьте тыкву, варите еще 5 минут. Посолите, поперчите и взбейте блендером до однородной консистенции.
6. Для подачи посолите и поперчите нерку, затем обжарьте её в оставшемся сливочном масле с обеих сторон по 1,5 минуты. Разлейте суп по тарелкам и сверху выложите куски нерки.
7. Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!