Тыквенный крем-суп, пошаговый рецепт с фото
Этот тыквенный крем-суп станет отличным согревающим блюдом в холодное время года. Он яркий, ароматный и с насыщенным вкусом, что делает его настоящим осенним лакомством.
Ингредиенты
- тыква 700 г
- растительное молоко или сливки 300 мл
- оливковое масло 3 ст.л.
- крупная луковица 1 шт.
- сахар 1 ч.л.
- чеснок 3 зубчика
- корица 1,5 ч.л.
- молотый имбирь 1 ч.л.
- овощной бульон 750 мл
- соль, перец, семечки для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте тыкву пополам, удалите семечки, сбрызните слегка оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментом (срезом вниз). Запекайте в течение 45 минут до мягкости тыквы. Затем немного охладите, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 3: Разогрейте в кастрюле оливковое масло на среднем огне, обжарьте лук в течение 3 минут. Добавьте тыкву и обжаривайте её, помешивая, еще 5-7 минут.
Шаг 4: Уменьшите огонь, добавьте чеснок и сахар. Продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не карамелизируются (около 5-7 минут). Затем добавьте корицу и имбирь, обжаривайте ещё 30-60 секунд до появления аромата специй.
Шаг 5: Влейте овощной бульон и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
Шаг 6: Измельчите готовый суп до кремообразного состояния с помощью погружного блендера.
Шаг 7: Медленно влейте растительное молоко или сливки до достижения нужной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 8: Разлейте суп по тарелкам и украсьте семечками и зеленью. Подавайте с гренками.
Наслаждайтесь этим теплым блюдом!
Приятного Вам аппетита!
