Тыквенная пармиджана, пошаговый рецепт с фото
Тыквенная пармиджана — это удивительное осеннее блюдо, которое сочетает в себе нежность тыквы и богатый вкус сыра. Следуйте этому простому рецепту, чтобы порадовать себя и близких!
Ингредиенты
- тыква (вес очищенной) 700 г
- луковица маленькая 1 шт.
- моцарелла 200 г
- пармезан 4 ст.л.
- томаты рубленые 300 г
- чеснок 2 шт.
- петрушка по вкусу
- масло оливковое по вкусу
- листья базилика по вкусу
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Мелко порежьте лук и чеснок. Очистите тыкву от кожи и нарежьте на ломтики толщиной 2 см.
Шаг 2
В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, обжарьте лук с чесноком, добавьте рубленые томаты, посолите и поперчите. Уменьшите нагрев и дайте покипеть, пока объем соуса не уменьшится наполовину. Порубите крупными кусочками моцареллу.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла и обжаривайте ломтики тыквы с обеих сторон до золотистого цвета (по 1 минуте на каждую сторону).
Шаг 4
Смажьте жаропрочную форму маслом. Выложите на дно формы в один слой ломтики тыквы, покрыть их кусочками моцареллы. Добавьте рубленую петрушку и базилик, полейте томатным соусом и посыпьте тертым пармезаном.
Сформируйте новый слой из тыквы и моцареллы, добавьте зелень. Полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым пармезаном сверху.
Шаг 5
Поставьте форму в предварительно разогретую до 175°C духовку на 30-35 минут. Выньте форму из духовки и оставьте минимум на 10 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.
Приятного вам аппетита!
