Творожный террин с лососем

Творожный террин с лососем — это изысканная закуска, которая прекрасно украсит ваш праздничный стол и удивит гостей своим необычным вкусом. Подавайте его на красивой доске, чтобы подчеркнуть его привлекательность.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Тонкие ломтики подкопчённого лосося — 500 граммов
• Творог «Простоквашино» 9% — 600 граммов
• Сливочное масло «Простоквашино» 82% — 150 граммов
• Сливки «Простоквашино» 20% — 100 граммов
• Средний пучок укропа — 1 штука
• Небольшой пучок зелёного лука — 1 штука
• Сливочный хрен — 2 столовые ложки
• Листовой желатин — 12 граммов
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте продукты.
2. Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры. Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут.
3. Нагрейте сливки до кипения. Отожмите желатин, положите в горячие сливки, размешайте до растворения, добавьте сливочный хрен и перемешайте.
4. Очень мелко нарежьте укроп и зелёный лук.
5. В миске соедините творог, сливочное масло, сливки с желатином и хреном, а также измельчённую зелень. Взбейте погружным блендером до однородности.
6. Застелите узкую форму для кекса пленкой. Выложите 2/3 ломтиков лосося немного внахлест так, чтобы края свисали.
7. Аккуратно выложите на лосося творожную массу, утрамбуйте и разровняйте. Накройте свисающими краями, на них аккуратно выложите оставшиеся ломтики. Заверните в пленку и поместите в холодильник на 4–12 часов.
8. Перед подачей снимите верхний слой пленки, аккуратно переверните террин на блюдо или красивую доску и осторожно снимите оставшуюся пленку.
9. Нарезайте его тонким острым ножом, перед каждым разрезом опуская нож в кипяток.
10. Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!