Творожный пирог с ягодами, пошаговый рецепт с фото

Этот творожный пирог с ягодами — идеальный десерт для любого случая. Он сочетает в себе нежную творожную начинку и сочные ягоды, что делает его не только вкусным, но и красивым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для творожной начинки:

• 200 г жирного творога
• 1 яйцо
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Для теста:

• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара

Для ягодной начинки:

• 600 г ягодного ассорти (малина, черника, вишня, ежевика)
• 1/3 стакана сахара
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 2 ст. л. миндальных лепестков

ПОШАГОВЫЙ рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Нарежьте охлажденное сливочное масло небольшими кубиками. Просейте муку в чашу кухонного комбайна и смешайте с сахаром. Добавьте масло и измельчите насадкой «нож» до получения мелкой крошки.

Шаг 2:

Выложите получившуюся крошку в форму для выпечки диаметром 24 см и разровняйте руками.

Шаг 3:

Взбейте миксером творог, яйцо, сахар и ванильный экстракт. Переложите творожную начинку на тесто и разровняйте лопаткой.

Шаг 4:

Перемешайте ягоды с сахаром, крахмалом и лимонной цедрой. Выложите ягоды на творожную начинку.

Шаг 5:

Pставьте пирог в духовку и выпекайте 10 минут, затем снизьте температуру до 175 ˚С и пеките еще 25 минут. За 10 минут до готовности посыпьте пирог миндальными лепестками.

Шаг 6:

Готовый пирог остудите в форме, а затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Подавайте охлажденным.

Кстати!

Чем жирнее будет творог, тем нежнее и более кремовой будет начинка. Если жирность творога ниже 18%, добавьте в начинку немного сметаны.

Приятного Вам аппетита!