Творожный чизкейк без выпечки на пряничной основе

Творожный чизкейк на пряничной основе – это отличный десерт, который не требует выпечки. Он готовится быстро и просто, а результат порадует всех.

Ингредиенты (на 10 порций):

• Творог «Простоквашино» жирностью 9% – 500 граммов
• Сметана «Простоквашино» жирностью 25% – 100 граммов
• Сливки «Простоквашино» жирностью 20% – 100 граммов
• Листовой желатин – 15 граммов
• Сахар – 200 граммов
• Ванильный экстракт – по вкусу
• Ягоды для украшения – по вкусу

Для основы:

• Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% – 150 граммов
• Пряники без начинки – 250 граммов

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для основы растопите сливочное масло. Пряники измельчите в комбайне до состояния крошки или натрите на терке, затем смешайте с маслом.
3. Застелите разъемную форму диаметром 24 см пленкой так, чтобы края свисали. Из пряничной крошки с маслом сформируйте основу для чизкейка: дно и бортики высотой минимум 2 см.
4. Для наполнения замочите желатин в холодной воде на 5-10 минут. Нагрейте сливки почти до кипения, снимите с огня, добавьте отжатый желатин и размешайте до полного растворения. Затем добавьте сахар и ваниль по вкусу, снова размешайте до растворения.
5. Погружным блендером взбейте творог, сметану и сливочную массу до полной однородности.
6. Выложите творожную массу в подготовленную пряничную основу и разровняйте верх. Поставьте в холодильник до застывания, минимум на 4 часа. Аккуратно расстегните застежку разъемной формы и, приподняв чизкейк за края пленки, снимите дно. Переложите чизкейк на блюдо и украсьте ягодами.
7. Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!