Тушёный бараний лопаточный с овощами

Тушёный бараний лопаточный с овощами, насыщенный и пряный, отлично вписывается в обед или ужин. Сочетание нежного мяса и овощей создаёт гармоничный вкус, который согревает и утоляет голод. Попробуйте это блюдо на праздничном столе или в семейном кругу.

Ингредиенты

• бараний лопаточный — 300 г (нарезанный крупными кусками)
• лук — 1 шт (нарезанный полукольцами)
• морковь — 1 шт (нарезанная кружочками)
• болгарский перец — 1 шт (нарезанный полосками)
• помидоры — 2 шт (нарезанные кубиками)
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• молотый чёрный перец — по вкусу
• паприка — 1 ч. л.
• вода — 200 мл

Приготовление

1. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте бараний лопаточный до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось.
2. Добавьте лук и морковь к мясу. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
3. Выложите болгарский перец и помидоры. Перемешайте и тушите 5 минут, чтобы овощи стали мягче.
4. Добавьте чеснок, соль, перец и паприку. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.
5. Убавьте огонь до минимального и накройте крышкой. Тушите 60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист.
• Если блюдо получилось слишком густым, добавьте немного воды.
• Можно использовать красное вино вместо воды для более пикантного вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с рисом или булгуром.
• Отлично сочетается с картофельным пюре.
• Добавьте свежую зелень при подаче для аромата.

Вариации и замены

• Замените бараний лопаточный на говядину для более нежного вкуса.
• Добавьте острый перец для пикантности.
• Используйте томатную пасту вместо свежих помидоров.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте на плите на среднем огне.
• Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.

Пищевая ценность