Тушёная говядина с овощами

Тушёная говядина с овощами, насыщенная ароматами специй и свежих трав, создаёт атмосферу уютного домашнего обеда. Мягкие кусочки мяса и сочные овощи делают это блюдо идеальным выбором для уютного семейного ужина или праздничного стола. Подайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь каждым кусочком.

Ингредиенты

• говядина — 300 г (нарезанная кусочками)
• картофель — 150 г (очищенный и нарезанный кубиками)
• морковь — 100 г (нарезанная кольцами)
• лук — 1 шт (мелко нарезанный)
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• томатная паста — 2 ст. ложки
• чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт
• вода — 200 мл

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета, чтобы лук стал мягким.
2. Положите кусочки говядины в сковороду. Обжаривайте, пока мясо не покроется корочкой, около 5 минут.
3. Добавьте морковь и картофель. Перемешайте, чтобы овощи слегка подрумянились.
4. Влейте воду и добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
5. Тушите под крышкой 60 минут на медленном огне, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким.
6. Уберите лавровый лист перед подачей. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Советы

• Для более интенсивного вкуса добавьте щепотку сушёного тимьяна или орегано.
• Если хотите более густой соус, добавьте чайную ложку муки в конце приготовления.
• Свежие травы, такие как петрушка или укроп, подчеркнут вкус блюда.

Идеи подачи

• Подавайте с хрустящим багетом или свежим хлебом.
• Хорошо сочетается с бокалом красного вина.
• Можно подавать с отварным рисом или кускусом.

Вариации и замены

• Замените говядину на свинину для более мягкого вкуса.
• Добавьте грибы для более насыщенного аромата.
• Добавьте болгарский перец для яркости и сладости.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте на медленном огне.
• Можно заморозить на срок до одного месяца.

Пищевая ценность