Тосканская курочка, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт тосканской курочки порадует вас своим ароматом и вкусом. Нежное мясо, томаты и оливки создают уютное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

Ингредиенты

• куриные бедра и голени 1 кг
• бекон 50-100 г
• веточки розмарина 4 шт.
• луковицы средние 2 шт.
• зубчики чеснока 2 шт.
• оливковое масло 2 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• семена фенхеля 1 ч.л.
• красное вино 125 мл
• бальзамический уксус 2-3 ст.л.
• томаты в собственном соку 500 г
• оливки консервированные 10-15 шт.
• помидоры черри 250 г
• соль, молотый черный перец по вкусу
• сахар по вкусу, чтобы отрегулировать вкус соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Срезать куриное филе с кости (можно и не обрезать). Приправить солью и перцем. Обвалять в муке. Обжарить курицу на оливковом масле с двух сторон по 3-5 минут с каждой стороны.
Бекон нарезать полосками. Обжарить в течение 3 минут в горячем масле, оставшемся после жарки курицы, вместе с розмарином, семенами фенхеля, мелко нарезанным луком и чесноком.
Влить вино и бальзамический уксус, не дав закипеть! Добавить консервированные томаты вместе с соком. Тушить 20 минут на среднем огне, разминая ложкой томаты.

Шаг 2

Оливки и помидоры черри нарезать пополам и добавить за 5 минут до окончания приготовления соуса. Приправить соус солью, перцем и сахаром.
В форму для запекания выложить курицу, залить соусом и запекать при температуре 200 градусов около 25-30 минут.
Если подаете с картофельным пюре, то рекомендую приправить его мускатным орехом для дополнительного аромата.

Приятного Вам аппетита!