Торт «Снежный»
Торт «Снежный» — это нежный десерт, который своим видом напоминает пушистый сугроб. Он отлично впишется в праздничное меню и станет изюминкой новогоднего стола, радуя гостей и детей своим мягким вкусом и воздушной текстурой.
Основой торта служат легкие профитроли, а крем на сметане придает десерту свежесть и нежность. Украшение растопленным шоколадом добавляет контраст и изысканность.
Ингредиенты (на 6-8 порций):
- Масло сливочное — 100 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
- Соль — по вкусу
- Сметана 20%-ной жирности (для крема) — 500 г
- Сахар (для крема) — 150 г
- Шоколад (для крема) — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сливочное масло, сахар и щепотку соли. Прогрейте смесь до полного растворения масла и сахара.
- Когда жидкость закипит, всыпьте муку и энергично перемешивайте лопаткой, продолжая держать на огне, пока тесто не соберется в плотный ком и не перестанет прилипать к стенкам кастрюли.
- Снимите массу с огня и немного остудите. По одному вбейте яйца, тщательно перемешивая после каждого, чтобы тесто получилось гладким и однородным.
- С помощью чайной ложки выкладывайте небольшие порции теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут до золотистого цвета. Готовые профитроли остудите на решетке.
- Для крема взбейте сметану с сахаром до однородной и пышной консистенции.
- Установите разъемную форму на сервировочное блюдо. Каждую профитрольку окуните в крем и выложите по кругу в форму.
- Сформируйте из профитролей горку, используя весь крем. Сверху равномерно распределите остатки крема и поставьте торт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
- Перед подачей украсьте торт растопленным шоколадом, нанеся его тонкой сеточкой или каплями.
Комментарии закрыты.