Торт с манго и кокосом

Торт с манго и кокосом отличается ярким тропическим вкусом и нежной текстурой. Идеален для праздничного стола или летнего пикника, когда хочется чего-то необычного и лёгкого. Манго придаёт десерту сочность, а кокосовая стружка добавляет ему ароматную нотку.

Ингредиенты

• мука — 200 г (просеянная)
• сахар — 150 г
• яйца — 4 шт (комнатной температуры)
• манго — 2 шт (спелые, очищенные и нарезанные)
• кокосовая стружка — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сливочное масло — 100 г (растопленное)
• молоко — 100 мл

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом.
2. Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, чтобы смесь стала воздушной.
3. Аккуратно вмешайте просеянную муку и разрыхлитель, чтобы тесто оставалось лёгким.
4. Добавьте растопленное масло и молоко, тщательно перемешав до однородности.
5. Всыпьте кокосовую стружку и нарезанное манго, равномерно распределив их в тесте.
6. Перелейте тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.
7. Остудите торт перед подачей, чтобы он легче резался и не крошился.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванили или кардамона.
• Используйте консервированное манго, если свежие плоды недоступны.
• Если тесто кажется слишком густым, добавьте ещё немного молока.

Идеи подачи

• Подавайте с шариком ванильного мороженого.
• Украсьте свежими ягодами для контраста.
• Дополните чашечкой ароматного чая.

Вариации и замены

• Замените кокосовую стружку на измельчённые орехи для другой текстуры.
• Используйте ананас вместо манго для вариации вкуса.
• Добавьте немного какао в тесто для шоколадной версии.

Хранение и разогрев

• Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.
• Можно заморозить порционные кусочки на срок до месяца.
• Разогревайте в микроволновке при средней мощности, чтобы сохранить влажность.

Пищевая ценность