Этот рецепт медового торта с заварным кремом и сгущёнкой порадует ваше семейное времяпрепровождение и станет отличным угощением для гостей.
Ингредиенты для торта «Медовик»:
Для теста:
Мука — 280 грамм
Сахар — 200 грамм
Сливочное масло — 70 грамм
Мёд — 40 грамм
Яйца — 2,5 штуки
Гашеная сода — 0,5 чайной ложки.
Для заварного крема:
Молоко — 250 миллилитров
Варёная сгущёнка — 200 грамм
Сахар — 50 грамм
Яйцо — 1 штука
Мука пшеничная — 10 грамм
Кукурузный крахмал — 10 грамм.
Рецепт приготовления торта «Медовик» от Александра Селезнёва:
Начнём с приготовления теста. Растопите на водяной бане сливочное масло, мёд и сахар. Добавьте яйца, муку и соду. Тщательно перемешайте и охладите в холодильнике до комнатной температуры.
Пока тесто остывает, займёмся заварным кремом. В небольшой кастрюле кипятите молоко. В отдельной посуде соедините яйцо, сахар, муку и крахмал; залейте горячим молоком; перемешайте; вылейте обратно в кастрюлю и продолжайте нагревать, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте сгущёнку и хорошо взбейте.
Из теста скатайте колбаску. Разрежьте её на 10 одинаковых частей и сформируйте из них шарики.
Тонко раскатайте шарики, используя кольцо для выпечки для круглой формы. Уложите получившиеся круги на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 3-5 минут. Обрезки теста также запеките; они пригодятся для украшения торта.
Смажьте коржи кремом и аккуратно выложите их стопкой. Бока также намажьте кремом.
Обрезки измельчите и посыпьте ими торт сверху и по бокам. Верх торта можно украсить по вашему желанию (например, ягодами или грецкими орехами).
Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
