Томатный соус с перцем

Томатный соус с перцем, насыщенный вкусом и ароматом, прекрасно дополняет блюда на обед или ужин. Его острота и сладость создают гармоничный баланс, который понравится любителям пикантных блюд. Отлично подходит для подачи с мясом или овощами.

Ингредиенты

• Томаты — 400 г (свежие или консервированные)
• Перец чили — 1 шт (мелко нарезанный)
• Лук — 1 шт (мелко нарезанный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, чтобы он стал мягким и ароматным.
2. Добавьте чеснок и перец чили, готовьте ещё минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
3. Выложите нарезанные томаты и перемешайте. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и тушите 15 минут до загустения.
4. Влейте соевый соус и добавьте сахар, тщательно перемешайте. Варите ещё 5 минут, чтобы соус стал однородным и насыщенным.
5. Снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.

Советы

• Если хотите более мягкий вкус, удалите семена из перца чили.
• Для более густого соуса добавьте немного томатной пасты.
• Соус можно измельчить в блендере до пюреобразной консистенции.

Идеи подачи

• Подайте с жареным мясом или птицей.
• Отлично сочетается с овощными блюдами.
• Используйте как соус для пасты или лапши.

Вариации и замены

• Добавьте имбирь для дополнительной пряности.
• Замените соевый соус на рыбный для более насыщенного вкуса.
• Используйте консервированные томаты вместо свежих в зимний период.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Можно заморозить в контейнере до 1 месяца.
• Разогревайте на медленном огне, помешивая, чтобы не подгорел.

Пищевая ценность