Томатный суп с говядиной, пшеном и свежей капустой

Этот рецепт вкусного и ароматного томатного супа с говядиной, пшеном и свежей капустой разнообразит ваше семейное меню и может стать любимым первым блюдом. Возможно, вместо говядины вы захотите использовать свинину или курицу. Давайте разберемся, как его приготовить.

Для приготовления супа вам понадобятся:

• говядина (мясо на кости) — 600 г
• капуста белокочанная — 200 г
• помидоры — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• пшенка — 70 г
• томатная паста — 3 ст.л.
• перец душистый (горошком) — 1-2 горошины
• лист лавровый — 1 шт.
• соль — по вкусу
• масло растительное

Приготовление супа:

1. Говядину вымойте, поместите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды и поставьте на большой огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист, горошины душистого перца и соль по вкусу. Убавьте огонь и варите 2 часа.
2. На крупной терке натрите морковь.
3. Тем временем измельчите лук. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте.
4. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистости. Затем добавьте к ним томатную пасту.
5. Прожарьте еще 3-4 минуты и снимите готовую томатно-овощную поджарку с плиты.
6. Спустя 2 часа выньте готовое мясо из кастрюли и отделите его от кости.
7. В мясной бульон положите капусту и тщательно промытую пшеную крупу. Варите на среднем огне 10 минут.
8. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Через 10 минут добавьте картофель в кастрюлю.
9. Затем всыпьте мясо, отделенное от кости.
10. Сразу же выложите в кастрюлю с почти готовым супом томатно-овощную поджарку. Варите примерно 7 минут до готовности картофеля. По истечении этого времени ваш томатный суп с говядиной, пшеном и капустой будет готов. Снимите с плиты и подавайте к столу. По желанию можно добавить свежую зелень для украшения. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!