Томатный сок в домашних условиях на зиму

Приготовление домашнего томатного сока не займет у вас много времени, а результат вас порадует. Этот сок яркий, плотный и абсолютно натуральный. Его можно пить просто так, разбавив водой, или использовать в соусах и заправках.

Ингредиенты:

• Помидоры — около 5 кг.

Рецепт приготовления:

1. Помидоры хорошо помойте, удалите плодоножки и веточки.
2. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
3. Приготовьте насадку для выжимания сока или используйте мясорубку. Прокрутите томаты в ней. Если жмых остался влажным, прокрутите его снова.
4. Получится плотный томатный сок. Чтобы избавиться от семян, протрите сок через мелкое металлическое сито — это единственный трудоемкий момент в приготовлении.
5. Слейте сок в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Когда сок закипит, уменьшите нагрев до слабого и проваривайте 20-25 минут.
6. Заранее простерилизуйте банки и крышки. Разлейте кипящий томатный сок по банкам и герметично закройте.

Домашний томатный сок готов! Приятного аппетита!