Томатные котлеты
Томатные котлеты — это ароматное и сочное блюдо на основе спелых помидоров, популярное в Греции под названием Доматокефтедес. Их можно подавать как закуску вместе со свежим овощным салатом.
Описание приготовления блюда:
В этом рецепте я расскажу, как приготовить томатные котлеты. Используйте спелые и мясистые помидоры. По желанию вместо петрушки можно добавить веточку мяты для более необычного вкуса. Получается очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Греческая / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Помидоры — 6 Штук (крупных)
- Лук красный — 1 Штука
- Петрушка — 2-4 Штук (веточки)
- Сыр Фета — 100 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Соль — По вкусу
- Черный перец молотый — По вкусу
- Вяленые томаты — 2-4 Ст. ложек
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Томатные котлеты»
Подготовьте все ингредиенты.
Сделайте в помидорах разрезы крест-накрест, ошпарьте их кипятком и очистите от кожицы. Удалите семена и лишний сок, затем мелко нарежьте помидоры. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Фету раскрошите, мяту мелко порубите. Вяленые томаты тоже измельчите максимально мелко.
Соедините измельченные помидоры и все подготовленные ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте муку и хорошо размешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Уберите тесто в холодильник на полчаса, чтобы оно немного загустело.
Разогрейте сковороду на среднем огне, сформируйте столовой ложкой котлетки. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Томатные котлеты готовы. Приятного аппетита!
