Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения, пошаговый рецепт с фото

Этот террин из лосося и муксуна — восхитительное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Следуйте нашему рецепту, чтобы порадовать гостей и близких!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г филе муксуна горячего копчения
• Оливковое масло
• 20 кусочков лосося или форели самой слабой соли
• 250 г сливочного сыра
• Сок половины лимона
• 150-200 мл сливок жирностью от 33%
• 1 щепотка кайенского перца
• Сливочный хрен для подачи
• Соль, свежемолотый черный перец

Для салата:

• 3 средних огурчика
• 2 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 ст. ложка сахара
• Листики 1-2 веточек укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Извлеките все косточки из муксуна. Разберите филе на кусочки.

Шаг 2:

Возьмите форму Smart Cuisine. Выложите в форму лосось внахлест, закрывая всю внутреннюю поверхность формы.

Шаг 3:

В чаше блендера смешайте муксун, сливочный сыр и лимонный сок до однородности. Добавьте сливки и кайенский перец. Быстро смешайте. Посолите и поперчите по необходимости!

Шаг 4:

Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, накройте свободными концами лосося, а сверху — пленкой. Уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 5:

Перед подачей террина приготовьте салат. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с уксусом, сахаром и мелко нарезанным укропом. Посолите.

Шаг 6:

Выньте террин из формы. Нарежьте на 8-10 кусков. Выложите на сервировочное блюдо. Подавайте с салатом и сливочным хреном.

Приятного Вам аппетита!