Теплый средиземноморский салат, пошаговый рецепт с фото

Этот теплый средиземноморский салат — отличное блюдо, которое сочетает в себе яркие вкусы и ароматические ноты. Он идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты

• утиная грудка — 1 шт.
• крупный персик — 1 шт.
• свежий козий сыр — 40 г
• помидор крупный — 1 шт.
• пучок салата фризе или руколы — 1 шт.
• лимон или лайм — 1 шт.
• листочки миндаля для украшения — 15 г
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• оливковое масло экстра-версии — 3 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Персик помойте и нарежьте на дольки.

Шаг 2

На разогретой сковороде-гриль выложите персики и доведите их до состояния характерных коричневых «клеточек».

Шаг 3

Утиную грудку помойте, нарежьте длинными брусочками, посолите, поперчите, добавьте сок лимона и оливковое масло. Дайте промариноваться минут 15-20.

Шаг 4

Уменьшите огонь под сковородой-гриль и выложите туда брусочки промаринованной утиной грудки. Готовьте примерно 4 минуты с одной стороны и около 10 минут с другой. Грудка должна быть прожарена до состояния medium rare, после чего снимите ее с гриля, переложите в форму или глубокую тарелку, накройте фольгой и уберите в теплое место на десять минут.

Шаг 5

Помидор помойте и нарежьте на дольки.

Шаг 6

На тарелке положите постельку из листьев салата, сверху разместите дольки жареного персика, ломтики помидоров, брусочки еще теплой утиной грудки-гриль. Мелко крошите руками козий сыр и посыпьте его миндальными лепестками. Сбрызните салат оставшимся соком лимона, бальзамическим уксусом и слегка оливковым маслом экстра-версии. Подавайте теплым.

Хозяйке на заметку

Вместо указанных видов салата можно использовать любые другие по вашему вкусу. Выбор — за вами.

Приятного вам аппетита!