Теплый салат с куриной печенкой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

Этот теплый салат с куриной печенкой и яблоками станет отличным блюдом для обеда или ужина. Нежная печенка в сочетании с фруктами и салатным миксом создадут прекрасное вкусовое сочетание.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г куриной печенки
• 2 крупных зеленых яблока
• 50 г вяленой клюквы
• 200 г салатного микса (рукола, корн, шпинат)
• сливочное и оливковое масло
• 2 апельсина
• 1 ч. л. семян зиры
• 1 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1:

Вымойте апельсины щеткой, высушите, снимите цедру и выжмите сок. Замочите клюкву в апельсиновом соке на 20–30 минут.

Шаг 2:

Удалите пленки у печенки, разрежьте каждую на 2 части. Проверьте наличие зеленых участков (если есть, то их нужно обрезать и выбросить — они горькие).

Шаг 3:

Нагрейте в глубокой сковороде смесь оливкового и сливочного масла, добавьте зиру и печенку. Прикройте смятой фольгой и обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте печенке дойти до готовности. Не пережаривайте!

Шаг 4:

Разложите салатный микс по тарелкам. Очистите яблоки и нарежьте дольками толщиной 2 см. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром и солью, обжарьте яблоки до золотистого цвета, переложите на тарелки к салатному миксу, рядом выложите печенку.

Шаг 5:

В сковороду, где жарились печенка и яблоки, влейте апельсиновый сок с клюквой, посолите, доведите до кипения, добавьте оливковое масло и перец, перемешайте и полейте салат. Подавайте сразу же.

Приятного Вам аппетита!