Тефтели в духовке на капустной подушке
Как приготовить
- 01
Рис несколько раз промойте под холодной проточной водой и на 20 минут залейте горячей водой.
- 02
Луковицу мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке.
- 03
Капусту нашинкуйте.
- 04
Форму для запекания намажьте маслом. Выложите в форму капусту, посолите по вкусу и хорошенько помните руками.
- 05
Обжарьте на масле половину измельченной луковицы и всю натертую морковь.
- 06
В форму с капустой выложите обжаренный лук и морковь, перемешайте.
- 07
В небольшой миске смешайте томатную пасту, сметану и 100 мл воды.
- 08
В мясной фарш положите вымоченный рис (без воды), яйцо, оставшуюся измельченную луковицу, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешайте.
- 09
Из получившегося фарша сформируйте небольшие тефтели (чтобы фарш не прилипал к рукам, рекомендуется смачивать их в воде). Выложите тефтели на капусту.
- 10
Залейте тефтели и капусту томатно-сметанным соусом и поставьте в прогретую до 180 °C духовку. Готовьте 1 час.
- 11
Спустя час выньте из духовки готовые тефтели на капустной подушке и разложите по тарелкам вместе с соусом, образовавшимся в форме. Приятного аппетита!
