Тарт с рикоттой и медом

Этот нежный тарт с рикоттой и медом прекрасно подходит для утреннего завтрака или уютного чаепития. Легкая текстура теста и нежная начинка из рикотты создают гармоничное сочетание. Блюдо быстро готовится, что делает его идеальным выбором для спонтанных встреч с друзьями.

Ингредиенты

• мука — 100 г (просеянная)
• сливочное масло — 50 г (холодное, нарезанное кубиками)
• сахар — 30 г (белый)
• рикотта — 200 г (свежая)
• мед — 30 мл (жидкий)
• яйцо — 1 шт (среднего размера)
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• соль — щепотка

Приготовление

1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте холодное масло и быстро перетрите в крошку руками или с помощью ножа. Добавьте яйцо и замесите тесто. Оно должно быть однородным и не липнуть к рукам.
2. Раскатайте тесто в тонкий слой и выложите в форму для выпечки. Проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей при выпекании. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10 минут, пока края не станут золотистыми.
3. Для начинки смешайте рикотту с медом и ванильным экстрактом. Тщательно перемешайте до однородности. Когда тартовая основа остынет, выложите начинку ровным слоем.
4. Верните тарт в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, пока начинка не схватится и не станет слегка золотистой. Дайте остыть перед подачей, чтобы начинка полностью стабилизировалась.

Советы

• Подавать с ягодами или свежей мятой для усиления вкуса.
• Если рикотта слишком влажная, предварительно отцедите её на марле.

Пищевая ценность