Сыроедческий фалафель

Подготовьте все ингредиенты, убедившись, что вяленые томаты не слишком сухие.

Измельчите миндаль и подсолнечные семечки до состояния мелкой крошки, чтобы масса была однородной.

Замочите вяленые томаты в горячей воде на 10 минут, чтобы они стали мягче и легче измельчались.

Слейте воду и нарежьте томаты максимально мелко для равномерного распределения вкуса.

Мелко порубите зелень ножом, чтобы сохранить свежесть и аромат.

Пропустите чеснок через пресс и добавьте его в большую миску. Смешайте все ингредиенты — орехи, семечки, томаты, зелень, специи и оливковое масло. Хорошо вымесите массу до липкой и однородной консистенции.

Сформируйте из полученной массы шарики размером с грецкий орех.