Сырные лепешки на кефире с колбасой

Сырные лепешки на кефире с колбасой — это простой и вкусный вариант закуски, который легко приготовить на сковороде. Нежное тесто и ароматная начинка делают их идеальными для завтрака или перекуса.

Ингредиенты

• Для теста:
• кефир — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• тертый сыр — 1 стакан
• соль — 1/2 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/2 ч.л.
• Для начинки:
• вареная колбаса (или сосиски) — 150 г
• сыр — 50 г
• Для подачи:
• сливочное масло по желанию

Приготовление лепешек

1. В теплом кефире развести соду и подождать, пока начнется реакция (появятся маленькие пузырьки).
2. В отдельной миске просеять муку, добавить соль, тертый сыр и влить кефир. Перемешать лопаткой.
3. Выложить тесто на стол и немного помесить руками, смазанными растительным маслом. Муки добавлять не нужно, несмотря на липкость теста, это сделает лепешки мягкими.
4. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
5. Готовое тесто разделить на 8-10 примерно равных частей. Прикрыть кухонным полотенцем или пленкой до приготовления начинки.
6. Колбасу (или сосиски) мелко нарезать или натереть на терке. Сосиски лучше всего предварительно положить в морозилку на полчаса для облегчения нарезки.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Когда начинка готова, каждый шарик теста раскатать в лепешку диаметром 10-12 см, в центр положить колбасу и тертый сыр.
9. Приподнять края лепешки и соединить их. Затем аккуратно раскатать лепешку снова.
10. Повторить процесс с остальным тестом и начинкой.
11. На разогретую сковороду с маслом положить лепешку швом вниз и обжаривать на среднем огне до образования аппетитной корочки с обеих сторон.
12. Готовую лепешку можно смазать сливочным маслом и подавать горячей к столу.

Приятного аппетита!