Сыр из простокваши

Приготовьте нежный и вкусный сыр из простокваши, который порадует вас своим деликатным вкусом. Без искусственных консервантов и с добавлением свежего укропа — отличный вариант для завтрака или перекуса!

Ингредиенты:

• Молоко — 2 литра (3,2% жирности)
• Простокваша — 500 грамм
• Яйца куриные — 4 штуки
• Укроп — 1 пучок
• Соль — 1 чайная ложка

Количество порций: 5

Как приготовить сыр из простокваши:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Молоко перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Пока молоко закипает, взбейте яйца с простоквашей.
3. В кипящее молоко влейте смесь из яиц и простокваши, размешайте. Готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, пока не отделится сыворотка.
4. Откиньте массу на сито, застеленное марлей, дайте стечь сыворотке. Укроп мелко нарежьте и вместе с солью добавьте в сырную массу, перемешайте.
5. Когда вся сыворотка стечет, переложите сыр в форму, накройте его марлей и придавите грузом. Оставьте на 8-10 часов для созревания.
6. Готовый сыр положите в холодильник на 1-2 часа. Из указанного количества ингредиентов получается около 500 грамм сыра.

Приятного аппетита!