Сыр из кефира и сметаны

Приготовление сыра в домашних условиях – это отличный способ порадовать себя и близких полезным и вкусным продуктом. В этом рецепте мы используем кефир и сметану, что делает сыр нежным и творожным.

Описание приготовления:

Самое сложное в этом рецепте — дождаться готовности сыра, так как большую часть времени он будет настаиваться в холодильнике. Процесс стоит подождать, и вам захочется повторить его не раз.

Назначение:

• На завтрак

Основной ингредиент:

• Молочные продукты
• Кефир
• Сметана

Блюдо:

• Закуски

Ингредиенты:

• Сметана — 500 грамм (20% жирности)
• Кефир — 500 грамм (2,5% жирности)
• Соль — 1 чайная ложка
• Укроп — 1/2 пучка (или петрушка)

Количество порций: 3

Как приготовить сыр из кефира и сметаны:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Соедините кефир, сметану и соль. Перемешайте.
3. Возьмите дуршлаг и выстелите его 4 слоями марли. Перелейте в него кефирно-сметанную массу.
4. Концы марли скрутите в узел или прикройте сверху, чтобы масса не вытекала.
5. Сверху положите тарелку и поставьте гнёт. Обязательно под дуршлаг подставьте ёмкость для стекания сыворотки. Уберите будущий сыр в холодильник на 2 суток.
6. По истечении времени достаньте сыр из холодильника и уберите гнёт.
7. Нарежьте мелко зелень и разложите её на фольге. Из полученной сырной массы скатайте валик, переложите на фольгу и прокатайте по зелени.
8. Заверните сыр в фольгу. Уберите в холодильник на 1 час.

Из указанного количества продуктов получится 250 грамм сыра. Сыворотку можно использовать для выпечки. Приятного аппетита!