Суп солянка

Суп солянка понравится тем, кто любит вкусные и сытные супы. Он просто готовится и быстро исчезает из кастрюли. Особенно актуален для тех, кто наутро испытывает последствия вечерних радостей.

Ингредиенты:

• Нежирная свинина (возможно на косточке) — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Белокочанная капуста — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Вода — 3 л
• Помидоры — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зеленые маринованные оливки (без косточки) — 100 г
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте мясо и очистите одну луковицу. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите 1-1,5 часа. После закипания удалите пену. Через 20 минут варки вытащите луковицу и выбросьте её.
2. Очистите вторую луковицу и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь – соломкой. Обжарьте их на растительном масле в течение 1-2 минут.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте еще 2 минуты.
4. Выньте мясо из бульона и процедите его.
5. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон, варите 3-5 минут.
6. Нашинкуйте капусту. Добавьте к картофелю в бульон и варите еще 2 минуты.
7. Добавьте зажарку к супу.
8. Nарежьте мясо (если оно на косточке – отделите от кости) и мелко нашинкуйте укроп. Выложите в суп мясо и укроп.
9. Нарежьте оливки кружочками и добавьте в суп вместе с рассолом. Посолите по вкусу.
10. Dайте супу немного настояться под крышкой.
11. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!