Суп с фрикадельками и капустой: пошаговый рецепт

Этот ароматный и сытный суп с фрикадельками и капустой порадует вас своей легкостью и вкусом. Приготовим его вместе!

Ингредиенты

• Фарш – 200 г;
• Капуста – 300 г;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Рис – 5 столовых ложек;
• Яйцо – 1 шт;
• Зелень по вкусу;
• Соль и перец по вкусу.

При желании, капустный суп с фрикадельками можно дополнить томатами и другими овощами. Морковь и лук можно сразу отправлять в кастрюлю без обжаривания, что снизит калорийность блюда.

Приготовление капустного супа с фрикадельками

1. Вымойте капусту, нарежьте тонкой соломкой и залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения на сильном огне и добавьте рис. Варите 5 минут.
2. Лук и морковь вымойте, почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Фарш посолите и поперчите, вбейте яйцо.
3. Тщательно вымесите фарш и влажными руками скатайте из него шарики величиной с грецкий орех.
4. В кипящий суп добавьте фрикадельки. Уменьшите огонь и варите 10 минут, затем добавьте лук и морковь. Готовьте еще 3 минуты.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченную зелень и чеснок, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Приятного аппетита!