Суп-пюре из тыквы и картофеля, пошаговый рецепт с фото
Суп-пюре из тыквы и картофеля — это теплое и согревающее блюдо, идеально подходящее для осенних дней. Благодаря простым ингредиентам и легкому приготовлению, вы сможете насладиться его неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- мякоть тыквы 800 г
- картофель 150 г
- лук репчатый 80 г
- чеснок 2 зубчика
- масло оливковое рафинированное 2 столовые ложки
- бульон овощной 1 л
- зира 1/2 чайной ложки
- имбирь молотый 1/2 чайной ложки
- кунжут черный для подачи 1 чайная ложка
- семечки тыквенные для подачи 1 столовая ложка
- зелень 1/4 пучка
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Нарежьте тыкву и картофель средними кусочками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг 2:
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте тыкву и картофель, залейте горячим бульоном. Всыпьте зиру и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 25-30 минут до мягкости овощей.
Шаг 3:
Приправьте суп по вкусу солью и перцем. Пюрируйте с помощью погружного блендера.
Шаг 4:
Разлейте суп-пюре по тарелкам, подавайте с семечками и зеленью. Приятного аппетита!
Полезный совет
Необязательно варить бульон для супа каждый раз. Можно сразу приготовить побольше и заморозить впрок. Перед приготовлением разморозьте в холодильнике за сутки.
Хозяйке на заметку
Вкус супа-пюре зависит от бульона. Для более насыщенного вкуса можете использовать куриный или мясной бульон.
Приятного Вам аппетита!
