Суп-пюре из шампиньонов

Ароматный суп-пюре из шампиньонов с кремовой текстурой — отличный вариант для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Вода — 1 л
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Сливки 10% — 200 мл
• Картофель — 3-4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны промойте и очистите.
2. Мелко нарежьте лук и нарезанные грибы обжарьте на сковороде с растительным маслом, помешивая, в течение 2-3 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
4. Залейте картофель водой и поставьте вариться.
5. В кастрюлю с готовым картофелем добавьте обжаренные грибы.
6. Добавьте сливки, соль и молотый перец по вкусу. Варите на среднем огне 10-12 минут.
7. Пробейте суп в пюре при помощи блендера.
8. Еще раз хорошо прогрейте суп и можно подавать к столу.

Суп-пюре из шампиньонов готов. Разлейте суп по тарелкам и украсьте пшеничными сухариками.

Приятного Вам аппетита!