Суп из красной чечевицы с копченостями за 10 минут

Этот полезный и питательный суп из красной чечевицы с копченой грудинкой готовится всего за 10 минут. Секрет его быстроты в использовании красной чечевицы, которая моментально разваривается, и копченой грудинки, которая уже готова к употреблению. Ингредиенты рассчитаны на 3-литровую кастрюлю.

Для рецепта супа вам потребуется:

• грудинка копченая — 400 г
• чечевица красная — 350 г
• лук репчатый — 1 шт. (среднего размера)
• морковь — 1 шт. (среднего размера)
• чеснок — 3-4 зубчика
• петрушка свежая — 1 пучок
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления супа:

1. Очистите лук, мелко нарежьте его. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
2. Промойте чечевицу, засыпьте ее в кастрюлю и залейте холодной водой до отметки 2 литра. Поставьте кастрюлю на огонь. Перед закипанием соберите пену, а после закипания добавьте еще 0,5 литра холодной воды для быстрого приготовления. Посолите отвар.
3. Пассеруйте лук на растительном масле, затем добавьте морковь и немного потушите все вместе.
4. Нарежьте копченую грудинку крупными полосками.
5. Порубите петрушку. Измельчите чеснок ножом.
6. Добавьте овощную зажарку из лука с морковью во вновь закипевший чечевичный отвар.
7. Отправьте копчености.
8. Сразу же добавьте петрушку и чеснок.
9. Дождитесь закипания супа, прикройте его крышкой и протомите еще 3-4 минуты. На все действия и процесс варки уйдет всего 10 минут.

Суп уже благоухает чесноком, копченостями и зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!