Суп из чечевицы и бекона

Этот простой и вкусный суп из желтой чечевицы с беконом порадует вас своим ароматом и вкусом. В зависимости от добавленного количества чечевицы, он может быть как густым, так и очень густым. Молотая куркума придаст супу приятный золотистый цвет. Для приготовления подойдёт как солёный, так и подкопчённый бекон.

Для рецепта супа вам потребуется:

• чечевица желтая — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• бекон — 150 г
• масло растительное — 30 мл
• чеснок — 1 зубчик
• куркума — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• вода (или бульон) — 2-2.5 л.

Рецепт приготовления супа:

1. Желтую чечевицу промойте и откиньте на дуршлаг. Учтите, что если использовать больше чечевицы, чем указано в рецепте, суп получится очень густым.
2. Бекон нарежьте небольшими кусочками.
3. Лук, морковь и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
4. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте бекон и все овощи. Обжаривайте их, помешивая, до румяности овощей.
5. Добавьте молотую куркуму и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
6. Влейте воду из чайника или любой бульон (овощной или мясной). Доведите до кипения, посолите по вкусу.
7. Когда бульон закипит, добавьте чечевицу.
8. Доведите суп до кипения, снимая пену. Уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой примерно 15-20 минут до готовности чечевицы.

Чечевичный суп с беконом готов!

Приятного аппетита!