Суп из бобовых с овощами, пошаговый рецепт с фото
Этот суп из бобовых с овощами — легкое и питательное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Его легко приготовить, а ингредиенты доступны каждому.
ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА
- 1,3 л овощного бульона или питьевой воды
- 2 стакана красной чечевицы
- 1 банка (400 г) нута
- 4 больших красных сладких перца
- 3 большие луковицы
- 2 головки чеснока
- оливковое масло
- по 0,5 ч. л. молотой корицы, порошка карри и паприки
- соль, черный перец
- соус табаско для подачи, по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1
Застелите большую форму для запекания пергаментом. Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена, плодоножки и перегородки.
Шаг 2
Очистите лук и разрежьте каждую луковицу вдоль на 6–8 частей. Головки чеснока разрежьте поперек пополам, не очищая.
Шаг 3
Смажьте все овощи оливковым маслом и сложите в форму. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте 30 минут. Выньте перцы, положите в миску, накройте и оставьте на 5 минут, затем удалите кожицу.
Шаг 4
Чеснок аккуратно выдавите из кожуры. Нарежьте все овощи небольшими кусочками.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю бульон или воду. Всыпьте чечевицу, добавьте нут (предварительно слив жидкость из банки). Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 6
Добавьте запеченные овощи, всыпьте корицу, карри и паприку, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Приправьте солью и перцем, разлейте по тарелкам. Приправьте оливковым маслом и подавайте с соусом табаско, если любите острое.
