Сычуаньский соус
Сычуаньский соус — это острый и кисло-сладкий соус, который отлично подойдет к наггетсам и картошке фри. Этот соус впервые появился в «Макдоналдсе» 20 лет назад. Давайте приготовим его!
Описание приготовления блюда:
Сычуаньский соус очень острый с кисло-сладким вкусом. Вы можете регулировать остроту по своему вкусу. Этот чудесный соус готовится всего за несколько минут.
Основные ингредиенты: овощи, чеснок, специи, пряности, приправы, паприка.
Блюдо: соусы, острое.
Ингредиенты рецепта:
- Куриный бульон — 100 миллилитров
- Соевый соус — 1.5 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежий имбирь (тертый) — 1.5 столовые ложки
- Паприка — 0.5 чайной ложки
- Соус чили — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Кукурузный крахмал — 2 чайные ложки
- Херес — 3 столовые ложки
Количество порций: 5
Как приготовить «Сычуаньский соус»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса.
Очистите имбирь и чеснок от кожуры, мелко натрите их. Положите имбирь и чеснок в сковороду. Добавьте сахар и паприку.
Добавьте в сковороду соевый соус и соус чили.
Влейте в сковороду херес и перемешайте.
В холодный куриный бульон добавьте крахмал и перемешайте.
Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения.
Продолжая помешивать, влейте куриный бульон с крахмалом.
Варите соус на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
Разложите по маленьким посудкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
