Свиные ребрышки в рукаве

свиные ребрышки, запеченные в рукаве, получаются очень сочными и ароматными. Используя рукав для запекания, вы сможете не только легко приготовить мясо, но и избежать грязной посуды. Ребрышки будут покрыты румяной корочкой, а внутри оставаться сочными. Убедитесь в этом, когда разрежете мясо на порционные кусочки.

Для рецепта вам понадобятся:

• свиные ребрышки — 1 кг
• для маринада:
• томатная паста или кетчуп — 4 ст.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• мед — 1 ч.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• черный молотый перец — 1/4 ч.л.
• растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Промойте свиные ребрышки под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Ребрышки можно оставить целыми или нарезать на порционные кусочки по 1-2 штуки вдоль косточек.
2. Если кожа не снята, надрежьте её ромбиками.
3. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте томатную пасту (или не слишком острый кетчуп), соевый соус, мед, лимонный сок и растительное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец. Взбейте все вилкой или венчиком, попробуйте на соль и при необходимости добавьте по вкусу.
4. Нанесите маринад на поверхность свиных ребрышек.
5. Переложите замаринованные ребрышки в пакет для выпечки (рукав) и уберите в холодильник на 2 часа. Перед готовкой достаньте мясо из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре около 1 часа.
6. Запекайте свиные ребрышки в рукаве в заранее разогретой до 190°C духовке примерно 1 час. Время запекания зависит от толщины куска мяса и особенностей вашей духовки.
7. Достаньтe противень из духовки, аккуратно надрежьте пленку и извлеките запеченные румяные ребрышки из рукава. Дайте мясу немного отдохнуть под фольгой, затем нарежьте на порции и подавайте к столу с гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!