Свиные отбивные в ягодном соусе

Свиные отбивные с ягодным соусом — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Попробуйте приготовить его по этому простому рецепту!

Количество порций

4

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Общее время приготовления

около 45 минут

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 500 граммов
• Луковица — 1 штука
• Мука — 2 чайные ложки
• Желе из красной смородины — 0,3 стакана
• Соль — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовые ложки

Для гарнира

• Картофель — 500 граммов
• Морковь — 500 граммов
• Молоко — 1 стакан
• Масло сливочное — 3 столовые ложки

Как приготовить:

1. Очистите свинину от жира. Нарежьте вырезку ломтиками толщиной 0,5 см и отбейте их до 2 мм.
2. Мелко нашинкуйте лук.
3. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте отбивные до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны, добавляя немного масла.
4. Выложите свинину на тарелку.
5. В ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла и на среднем огне обжарьте лук до мягкости.
6. В небольшой миске смешайте муку с половиной стакана воды. Добавьте полученную смесь в пассерованный лук, затем влейте желе или джем, поперчите, посолите и, помешивая, доведите всю массу до кипения.
7. Убавьте огонь и кипятите соус еще одну минуту.
8. Для гарнира отвратите картофель, подогрейте молоко и приготовьте картофельное пюре, заправив его сливочным маслом и специями.
9. Очистите морковь и приготовьте ее на пару.
10. Cвиные отбивные подавайте на блюде с соусом, картофельным пюре и отварной морковью.

Приятного Вам аппетита!