Свинина, тушенная со стручковой фасолью

Свинина, тушенная со стручковой фасолью — это простой и сытный вариант ужина, который легко приготовить в будние дни. Блюдо сочетает в себе нежное мясо и свежесть овощей, а специи придают ему особый аромат и пикантность.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

• Мякоть свинины — 300 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Зира — 1/4 ч. л.
• Паприка — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разморозьте 200 г стручковой фасоли, если используете замороженную. Свежую фасоль промойте и обсушите.
2. Очистите морковь и луковицу. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте соломкой — так овощи быстрее приготовятся и сохранят текстуру.
3. Нарежьте мякоть свинины небольшими кубиками весом 300 г, чтобы мясо равномерно прожарилось и стало мягким.
4. В сотейнике разогрейте 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук с морковью в течение 2-3 минут до легкой золотистости.
5. Добавьте кусочки мяса и готовьте на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы мясо равномерно прожарилось.
6. Добавьте 1/4 ч. ложки зиры, 1/4 ч. ложки паприки и 1/2 ч. ложки соли, тщательно перемешайте для равномерного распределения специй.
7. Вмешайте размороженную стручковую фасоль и тушите под крышкой еще 15 минут на медленном огне, чтобы фасоль стала мягкой, но сохранила форму.

СОВЕТЫ

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или свежей зелени в конце приготовления.
• Выбирайте свежую свинину без излишков жира — так блюдо получится более диетическим.
• Если фасоль свежая, её достаточно тушить 10 минут, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

ВАРИАНТЫ

• Можно заменить зиру и паприку на смесь прованских трав для более европейского вкуса.
• Добавьте немного томатной пасты или соевого соуса для усиления вкуса и цвета.