Свекольно-яблочный суп-пюре

Этот свекольно-яблочный суп-пюре — легкое и освежающее блюдо, которое идеально подойдет для горячих летних дней.

Количество порций: 4

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты:

• Свекла (вареная) — 350 граммов
• Сок яблочный натуральный — 600 миллилитров
• Йогурт греческий — 200 граммов
• Лимон (сок) — 1/2 штуки
• Огурец — 1 штука
• Мята — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Соедините нарезанную вареную свеклу с лимонным соком в кухонном комбайне.
2. Добавьте половину яблочного сока и йогурта. Взбейте до получения однородной массы.
3. Разведите оставшимся яблочным соком, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Натрите огурец на терке и смешайте его с оставшимся йогуртом и мятой.
5. Подавайте суп вместе с заправкой из йогурта и огурца.

Приятного вам аппетита!