Суп с клецками

Суп с клецками, простой и сытный, станет отличным выбором для обеда или ужина. Лёгкий аромат сельдерея и моркови в сочетании с нежными клецками подарит уют и насытит в холодный день. Подайте с ломтиком свежего хлеба для полноценного обеда.

Ингредиенты

• вода — 500 мл (для бульона)
• картофель — 2 шт. (среднего размера)
• морковь — 1 шт. (среднего размера)
• сельдерей — 1 стебель (измельчённый)
• мука — 100 г (для клецок)
• яйцо — 1 шт. (для клецок)
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• зелень — для подачи (по желанию)

Приготовление

1. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут до мягкости.
2. Добавьте нарезанную морковь и сельдерей в кастрюлю. Варите ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. В небольшой миске смешайте муку, яйцо и щепотку соли, чтобы получилось тесто для клецок. Консистенция должна быть густой, но не слишком плотной.
4. С помощью ложки добавляйте небольшие порции теста в кипящий суп. Варите клецки 5 минут до готовности, когда они начнут всплывать на поверхность.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте со свежей зеленью для аромата.

Советы

• Можно использовать куриный бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.
• Добавьте щепотку мускатного ореха в тесто для клецок для аромата.
• Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.

Идеи подачи

• Подавайте с тёплыми ржаными хлебцами.
• Добавьте свежий укроп для аромата.
• Сопроводите суп свежим салатом из огурцов и помидоров.

Вариации и замены

• Добавьте кусочки курицы для более сытного супа.
• Используйте цельнозерновую муку для клецок, чтобы сделать блюдо более полезным.
• Добавьте немного сливок в конце варки для кремовой текстуры.

Хранение и разогрев

• Храните суп в холодильнике до 3 дней.
• Перед подачей разогрейте на слабом огне, чтобы не потерять текстуру клецок.
• Замораживать суп не рекомендуется из-за клецок.

Пищевая ценность