Стир-фрай из баранины с зеленым горошком и фасолью, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт стир-фрай из баранины с зеленым горошком и фасолью — простой и вкусный способ приготовить мясо с овощами. Он идеально подходит для быстрого ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400–500 г подготовленного мяса с задней ноги барашка
• 200 г зеленой фасоли
• 400 г замороженного зеленого горошка
• 1 большая красная луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 см корня свежего имбиря
• 2 ст. л. устричного соуса
• оливковое масло по необходимости
• соль, черный перец по вкусу
• 1 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Доведите мясо до комнатной температуры. У фасоли отрежьте кончики, если она слишком длинная – разрежьте пополам. Залейте фасоль кипящей водой и оставьте под крышкой, пока готовится все остальное.

Шаг 2:

Очистите и нарежьте тонкой соломкой имбирь и чеснок. Лук очистите и нарежьте средними перьями.

Шаг 3:

Зеленый горошек обдайте кипятком и обсушите.

Шаг 4:

В воке или большой сковороде разогрейте немного масла, положите имбирь, чеснок и лук, обжарьте на сильном огне в течение 30 секунд. Добавьте мясо и продолжайте жарить, помешивая, до румяной корочки на мясе. Влейте устричный соус и 120 мл воды, доведите до кипения, закройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 10 минут.

Шаг 5:

Добавьте фасоль и горошек, увеличьте огонь до сильного, готовьте, помешивая, в течение 5 минут. Если осталось много жидкости, разведите крахмал в 1 ст. л. холодной воды, влейте в кипящую подливку и готовьте, энергично перемешивая, еще 2 минуты до загустения. Приправьте солью и перцем, сразу же подавайте к столу.

Кстати:

Чтобы узнать, как разделать баранью ногу для нескольких блюд, смотрите мастер-класс.

Приятного Вам аппетита!