Специалисты рассказали, как изменился рацион россиян за последние 40 лет
Рецепт сохранён в исходном формате
Структура этой записи пока не распознана полностью, поэтому показан безопасный текст без потери содержания.
Специалисты Росстата провели исследование, чтобы выяснить, как изменился рацион россиян за последние 40 лет. Они пришли к интересным выводам о том, что люди стали меньше есть картофеля и больше фруктов и ягод.
Согласно данным, если в 1980 году ежегодное потребление картофеля составляло 117 кг на человека, то к 2018 году этот показатель снизился до 59 кг. В то же время количество фруктов и ягод в рационе возросло с 35 кг на человека в 1980 году до 74 кг в 2018 году. Также россияне начали чаще употреблять рыбу и морепродукты: 17 кг в 1980 году против 22 кг в 2018 году. Потребление овощей и бахчевых культур увеличилось с 92 кг до 104 кг, а мясо – с 70 кг до 89 кг.
Однако специалистов настораживает снижение потребления хлеба, круп и макаронных изделий (с 96 кг в 1980 году до 112 кг в 2018 году), яиц (с 286 штук до 231) и сахара (с 35 кг до 31 кг). Особенно большое уменьшение наблюдается у молочных продуктов – с 390 kg до 266 kg.
Эксперты объясняют такие изменения растущей популярностью здорового образа жизни. Люди начали уделять больше внимания фруктам, овощам и морепродуктам, которые теперь доступны круглый год. Несмотря на снижение потребления сахара, его уровень все еще остаётся высоким и может повлиять на распространенность ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты рекомендуют не превышать норму потребления сахара в размере не более чем 5-7 кг в год на человека.
Светлана Попова