Специалисты рассказали, как изменился рацион россиян за последние 40 лет

Специалисты Росстата провели исследование, чтобы выяснить, как изменился рацион россиян за последние 40 лет. Они пришли к интересным выводам о том, что люди стали меньше есть картофеля и больше фруктов и ягод.

Согласно данным, если в 1980 году ежегодное потребление картофеля составляло 117 кг на человека, то к 2018 году этот показатель снизился до 59 кг. В то же время количество фруктов и ягод в рационе возросло с 35 кг на человека в 1980 году до 74 кг в 2018 году. Также россияне начали чаще употреблять рыбу и морепродукты: 17 кг в 1980 году против 22 кг в 2018 году. Потребление овощей и бахчевых культур увеличилось с 92 кг до 104 кг, а мясо – с 70 кг до 89 кг.

Однако специалистов настораживает снижение потребления хлеба, круп и макаронных изделий (с 96 кг в 1980 году до 112 кг в 2018 году), яиц (с 286 штук до 231) и сахара (с 35 кг до 31 кг). Особенно большое уменьшение наблюдается у молочных продуктов – с 390 kg до 266 kg.

Эксперты объясняют такие изменения растущей популярностью здорового образа жизни. Люди начали уделять больше внимания фруктам, овощам и морепродуктам, которые теперь доступны круглый год. Несмотря на снижение потребления сахара, его уровень все еще остаётся высоким и может повлиять на распространенность ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты рекомендуют не превышать норму потребления сахара в размере не более чем 5-7 кг в год на человека.

Светлана Попова