Создано низкокалорийное сливочное масло, на 80% состоящее из воды

Ученые из Корнелльского университета разработали низкокалорийное сливочное масло, которое на 80% состоит из воды. Этот продукт имеет кремовую консистенцию и характерный сливочный вкус, а также значительно меньше калорий по сравнению с традиционным маслом.

Описание продукта

Новый спред сделан путем эмульгирования большого количества воды с маленькими каплями растительного масла и молочного жира. В результате получилось масло, содержащее примерно четверть калорий обычного сливочного масла. В одной столовой ложке этого спреда всего 2,8 г жира и 25 калорий. Для сравнения, в обычном сливочном масле содержится 11 г жира и почти 100 калорий.

Преимущества нового сливочного масла

• Низкая калорийность: Всего 25 калорий в столовой ложке.
• Низкое содержание жира: Только 2,8 г жира на столовую ложку.
• Кремовая консистенция: Имеет текстуру и вкус настоящего масла.
• Возможности добавления: Можно добавлять белки, витамины и ароматизаторы благодаря высокой доле воды.

По словам специалистов, такое масло может стать популярным среди тех, кто следит за своим питанием.

Светлана Попова