Соус Сацебели
Соус сацебели – это вкусный и ароматный грузинский соус, который отлично дополняет множество блюд. Готовить его довольно просто, и вы сможете насладиться его кисло-сладким вкусом в домашних условиях.
Описание приготовления блюда:
Название соуса «сацебели» в переводе с грузинского означает «соус». В Грузии произносят слова с ударением на первый слог, поэтому в слове «сацебели» ударный слог – «са». Обычно соус готовят из фруктов и ягод, но иногда добавляют и томаты.
Сацебели отлично подходит к мясным блюдам, особенно к курице и индейке. Он прекрасно сочетается с блюдами грузинской кухни, такими как хинкали, бозбаши, чихиртма и цыпленок табака. Также его можно подавать к фасоли, баклажанам или шашлыкам из телятины, баранины и свинины.
Соус можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.
Как приготовить соус сацебели в домашних условиях:
- Помойте и порежьте кинзу (не слишком мелко).
- Смешайте рубленую кинзу, выдавленный чеснок, уксус и специи в ступке, растирайте до пастообразной консистенции.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Влейте воду и снова перемешайте.
- Отрегулируйте по соли и перцу, а также по густоте. Поздравляю, соус сацебели готов!
Соус можно подавать сразу или хранить в холодильнике до недели в закрытой баночке.
Удачи в приготовлении!
Количество порций: 4
Ингредиенты рецепта:
- Томатная паста (густая) — 200 Грамм
- Вода — 200 Грамм
- Кинза (пучок) — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Специи — 2 Ст. ложки (хмели-сунели, аджика, соль, перец)
- Уксус — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
