Соус «Кубанский» на зиму

Соус «Кубанский» – это отличный вариант для консервации на зиму. Он вкуснее магазинных, так как не содержит искусственных добавок. Готовьте этот аппетитный соус и добавляйте его в различные блюда!

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 килограмма
• Лук репчатый — 2 штуки
• чеснок — 4 зубчика
• Гвоздика — 5-6 штук
• Перец черный горошком — 7-8 штук
• Соль — 2 чайные ложки
• Сахар — 3 чайные ложки
• Корица молотая — 0,5 чайной ложки
• Уксус 9% — 2 столовые ложки

Количество порций: 10-12

Приготовление соуса «Кубанский» на зиму:

1. Подготовьте все ингредиенты для соуса.
2. Помидоры выложите в кастрюлю с кипящей водой и держите минуту-две. Затем переложите их в миску с холодной водой, чтобы шкурка легко снималась.
3. Очистите помидоры от шкурки и пропустите через мясорубку.
4. Очистите лук, промойте и измельчите в мясорубке. Добавьте его к томатам.
5. Добавьте соль по вкусу.
6. Добавьте сахар по вкусу.
7. Очистите чеснок, измельчите и добавьте в смесь.
8. Добавьте перец черный горошком.
9. Добавьте гвоздику.
10. Также добавьте молотую корицу.
11. Перемешайте все ингредиенты и варите на медленном огне около 15-20 минут, помешивая. В конце добавьте уксус и снова перемешайте.
12. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Соус «Кубанский» на зиму готов! Храните его в прохладном месте.