Соус горгонзола

Соус из горгонзолы — это не только отличный компаньон к мясным блюдам, но и замечательное дополнение к пасте и морепродуктам. Если у вас нет крема фрэш, используйте жирную сметану без кислого привкуса или жирные сливки. Не забывайте, что соус будет вкуснее, если использовать продукты нормальной жирности.

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• крем фрэш (или сметана) — 300 мл
• сыр горгонзола — 75 г
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Рецепт приготовления соуса:

1. Горгонзолу нарежьте или поломайте на небольшие кусочки.
2. В небольшой кастрюле смешайте крем фрэш или некислую жирную сметану с сыром и поставьте на огонь.
3. Доведите содержимое кастрюли до кипения, помешивая. Горгонзола должна раствориться.
4. Дайте соусу прокипеть около минуты и снимите с огня.
5. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовый сырный соус из горгонзолы можно подать с запеченной в тесте свиной вырезкой и картофельной запеканкой. Приятного аппетита!