Соус из томатов с кинзой

Соус из томатов с кинзой добавит яркие нотки к куриному блюду, сочетая в себе свежесть зелени и сладость спелых томатов. Этот соус отлично подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то пикантного и ароматного. Его насыщенный вкус сделает любое блюдо более интересным.

Ингредиенты

• Томаты — 300 г (свежие и спелые)
• Кинза — 50 г (свежая, мелко нарезанная)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Оливковое масло — 2 ст. л. (холодного отжима)
• Соль — по вкусу (морская)
• Перец чёрный молотый — по вкусу (свежемолотый)

Приготовление

1. Нарежьте томаты кубиками среднего размера. Выберите спелые плоды, чтобы соус был насыщенным по вкусу.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
3. Добавьте нарезанные томаты в сковороду. Тушите на среднем огне 10 минут, пока томаты не станут мягкими и сочными.
4. Всыпьте нарезанную кинзу в сковороду и перемешайте. Прогрейте ещё 2 минуты, чтобы кинза отдала аромат.
5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть перед подачей.

Советы

• Если хотите более острый вкус, добавьте немного красного перца.
• Для более густого соуса используйте меньше оливкового масла.
• Можно заменить кинзу на петрушку для более мягкого вкуса.

Идеи подачи

• Подавайте с жареной или запечённой курицей.
• Идеально сочетается с рисом или булгуром.
• Прекрасно подходит к свежим овощам в качестве дипа.

Вариации и замены

• Добавьте немного лимонного сока для свежести.
• Попробуйте заменить оливковое масло на подсолнечное.
• Для более лёгкого варианта используйте помидоры черри.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.
• Перед подачей дайте соусу нагреться до комнатной температуры.
• Можно заморозить в контейнере до 1 месяца.

Пищевая ценность